ورق عنب بالريش على الطريقة المصرية - مع غادة التلي

ورق عنب بالريش على الطريقة المصرية - مع غادة التلي
    ورق عنب بالريش على الطريقة المصرية - مع غادة التلي 




    مقادير
    ١ كيلو ريش
    ورق عنب
    ٢ كوب أرز
    ٣ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    ١/٤ كوب زيت
    ١ بصل مفروم ناعم
    ١ كوب كزبرة مفرومة
    ١ كوب بقدونس مفروم
    ١/٢ كوب شبت مفروم
    ١/٤ كوب نعناع مفروم
    ١ فلفل حار
    ملح وفلفل
    بهارات
    رشة جوزة الطيب
    لقاع الحلة
    بصل شرائح
    طماطم شرائح
    ثوم 
    الطريقة 
    لعمل الحشوة
    في وعاء على النار نضع الزيت مع البصل المفروم حتى يذبل قليلا
    ثم نضيف إليه الصلصة و نقلب لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار
    نضيف الارز مع البقدونس، الكزبرة،الشبت والنعناع والفلفل الحار المقطع ناعم

    نتبل بالملح ،فلفل ، بهارات ورشة جوزة الطيب
    مقلب الحشوة جيدا
    نبدأ بلف ورق العنب بالحشوة حتى انتهاء الكمية
    لرص الحلة نبدأ في قعرها بوضع بعض اوراق ورق العنب ثم بصل وطماطم وثوم و نرص عليهم الريش ثم فوقهم 
    ورق العنب الملفوف
    ممكن تشويح الريش في قليل كم الزيت او السمنة 
    نتقل عليه بطبق زجاج ثم نغمره بالماء و نتبله بالملح
    يوضع على نار عالية حتى يغلي ثم يترك لينضج على نار هادئة
    يقدم مقلوبا الريش على الوجه بالهنا و الشفا


    سما عادل
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع مجلة حلوة .

    إرسال تعليق